صدور دجاج متبلة بالخردل و العسل

المكونات

الكمية

خردل الديجون 1/2 كوب
عسل 1/2 كوب
ملح ملعقة ونصف صغيرة
خل حمض التفاح 1 ملعقة طعام
بابريكا 1 ملعقة صغيرة
فلفل طازج مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
بصل خشن مفروم 1 كوب
بطاطس اصابع 1 باوند (500 جرام)
أغصان الروزماري ، تنزع السيقان ، مفرومة 2-3 أغصان
فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة 250 جم
صدور دجاج العريش ١٠٠٠ جرام

طريقة التحضير

الخطوة ١
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة
الخطوة ٢
في وعاء صغير ، حضري صلصة العسل والخردل. يُمزج خردل ديجون والعسل والتوابل. حركيه حتى يصبح ناعما.
الخطوة ٣
تتبيل صدور دجاج العريش بقليل من الملح والفلفل
الخطوة ٤
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة فرن على نار متوسطة عالية. يحمر الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، 3 دقائق تقريباً لكل جانب. نرفعها من المقلاة إلى طبق.
الخطوة ٥
أضيفي البصل والبطاطس مع زيت الزيتون المتبقي في المقلاة وقلبيهم حتى يمتزجوا. يرش الروزماري ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
الخطوة ٦
بعد 30 دقيقة ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والدجاج مع أي عصائر في المقلاة. استمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. أخيرًا ، قلبي الدجاج والخضار مع الصلصة واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت (تأكدي من ذلك باستخدام مقياس حرارة القراءة الفورية).